En Café Miranda hemos adecuado un área del casco de la
finca la cual llamamos "Museo del Café".
En el museo se han colocado algunas de las maquinas
utilizadas en lo que fue unos de los primeros beneficios de café en El
Salvador a principios de 1900. "Viaje" a través del tiempo admirando
como se procesaba el café en el denominado "Tren seco".
Siempre
en el casco de la finca, se encuentra la antigua cocina en la cual se
efectuaba el proceso de desgranar el elote, cocerlo y luego molerlo para
luego preparar las tan salvadoreñas y famosas "Chengas". Una tortilla
mucho mas grande, que la tortilla que actualmente conocemos.
La
"Chenga" era tan grande que no se servia sobre un plato, sino que la misma
tortilla hacia la función de plato. Sobre ella se colocaban los frijoles y
una ración de sal. Lo cual constituía en parte de la dieta alimenticia de los
colonos y cortadores en temporada.
Lo
esperamos en Café Miranda y le invitamos a que disfrute de este mágico
recorrido a través del tiempo
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INFORMACIÓN:
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